经查实：“纸板箱做肉馅”是假新闻

发布：追蝶   时间：2007-7-22   阅读：777  

来源：四川新闻网-成都日报

　　“北京纸馅肉包子”被查实为假新闻

　　7月8日，北京电视台生活频道播出了《纸做的包子》报道后，引起社会广泛关注。北京市工商、食品安全部门对此报道高度重视，迅速组织执法人员，每天对北京早点市场进行彻底检查，均没有发现早点市场存在“纸箱馅包子”。市公安部门介入后组成专案组全力核查，于7月16日初步查明事实真相。

　　经查，今年6月中旬，北京电视台生活频道组临时人员訾某，化名“胡月”，先后两次找到朝阳区太阳宫乡十字口村13号院，以为工地民工购买早点为名，要求做早点生意的外地来京人员卫某等4人为其制作包子。訾某自带了从市场上购买的肉馅、面粉和纸箱，并授意卫某等人将纸箱经水浸泡后掺入肉馅，制成包子。訾某用其自带的家用DV机拍摄了制作过程，用欺诈手段获得播出。现公安机关已依法对犯罪嫌疑人訾某进行刑事拘留。

　　北京电视台生活频道对该报道审核把关不严，管理制度执行不力，致使该虚假报道得以播出，造成恶劣的社会影响。北京电视台为此向社会深刻道歉。

　　北京电视台为“纸馅包子”报道失实道歉
　　“纸馅包子”报道在昨天被指假新闻。

　　10天前，该报道由北京电视台生活频道“透明度”栏目首播，后经各媒体、网站转载引起社会广泛关注。但昨天，北京电视台在“北京新闻”节目中称，该报道被查实为虚假报道，并为此向社会深刻道歉。

　　记者随后核实到，该报道的编导是“透明度”栏目的临时人员，目前已被警方刑拘。

　　报道失实公开认错

　　在昨天的“北京新闻”中，主持人口播了这则题为《“纸箱馅包子”被查实为虚假报道，北京电视台向社会深刻道歉》的消息。

　　7月8日，北京电视台生活频道“透明度”栏目播出了《纸做的包子》报道。该栏目编导通过暗访，发现在朝阳区东四环附近的早点铺中出售用废纸箱和肥猪肉做馅的小笼包。

　　该报道经北京电视台“特别关注”、“直播北京”等新闻栏目转播，被各媒体、网站转载，引起社会广泛关注。昨天，记者在百度搜索“纸箱包子”，搜索结果达15.4万条，“纸箱包子”也成为近两周来最热门的话题。

　　北京工商、食品安全部门对该报道高度重视，迅速组织执法人员，每天对全市的早点市场进行彻底检查，均没有发现“纸箱馅包子”。北京警方也为此专门成立专案组，全力核查此事，于7月16日初步查明事实真相———该报道系“透明度”编导炮制的新闻。

　　在昨天的“北京新闻”中，北京电视台承认生活频道对《纸做的包子》报道“审核把关不严，管理制度执行不力”，并承认报道播出后造成了恶劣的社会影响，表示要“高度重视这一恶劣事件，深刻汲取教训，严肃查处相关责任人员”。

　　昨晚9点左右，记者发现新浪上关于“透明度”栏目的很多视频已被删除。

　　嫌疑人称被人授意造假

　　北京警方已抓获在该报道中出现的4名制造“纸箱馅包子”的嫌疑人。

　　据了解，他们是两对夫妻，均为陕西人，在太阳宫一带以卖早点为生。这些嫌疑人向警方交代，他们平时主要卖豆浆等早点，“基本不卖包子”，做纸馅包子是被人导演的。

　　嫌疑人交代，今年6月中旬，一名自称“胡月”的人曾经两次来到朝阳区太阳宫乡十字口村13号院，说是要为工地民工购买早点，要求他们帮做包子。之后，做包子用的肉馅、面粉和纸箱都是“胡月”自己从市场上购买后带到13号院的。在“胡月”的授意下，4名嫌疑人把纸箱泡在装满水的大铁盆里，随后加入工业用火碱，再将这些纸弄碎后加入肉馅并撒上猪肉香精，制成“包子馅”。“胡月”则用自带的家用DV机拍下全过程。

　　根据线索，警方随后找到了化名“胡月”的訾某。据介绍，訾某为北京电视台生活频道“透明度”栏目组临时人员。

　　目前，訾某已经被警方刑事拘留。4名制作“纸箱馅包子”嫌疑人已被移交工商部门，朝阳工商分局食品科和左家庄工商所正在就4人无照经营的问题展开调查。

　　出事编导是栏目组主力

　　记者了解到，訾某去年从央视来到“透明度”，是个30多岁的编导。

　　来到“透明度”后，訾某并不经常来栏目组，但是一直有不错的选题，曾做过“小商贩用猪肉刷羊油制作假羊肉串”、“黑心元宵”和假醋等报道。这些报道的收视率很高，訾某已成为栏目组的主力编导。

　　知情人称，在制作“纸箱馅包子”报道前，訾某曾在栏目的选题会上向编导们介绍这个线索。当时，他说线索来自自己的实习生。这个选题立即引起了栏目组所有人的关注，制片人立即让訾某去调查核实。一个礼拜后，訾某在周一的例会上说“包子的事落实了”。很快，“透明度”便播出了这期报道。

　　知情人说，訾某并没有出席本周一的例会。对訾某出事，“透明度”的编导都感到很突然。

　　“纸包子”假新闻续：北京电视台全面整改
　　北京电视台全面整改相关责任人分别给予行政处分

　　本报讯“纸箱馅包子”被查实为虚假报道后，市委市政府高度重视，有关部门依法依规依纪对有关责任人进行严肃处理，并迅速在全市新闻战线部署开展“三项学习教育”活动，要求全市新闻单位牢记党的新闻工作者的使命，进一步加强新闻从业人员的思想建设、作风建设和职业道德建设。

　　有关部门按照干部管理权限，分别对北京电视台相关责任人做出严肃处理：给予北京电视台台长通报批评，给予北京电视台总编辑行政警告处分，给予北京电视台主管副总编辑记过处分，三人分别做出深刻检查；给予北京电视台生活节目中心主持工作的副主任（该中心无正职主任）、分管《透明度》栏目的副主任、《透明度》栏目制片人等三人撤职处分；解除《透明度》栏目有关编辑与北京电视台的劳务关系；鉴于北京电视台生活频道《透明度》栏目组临时人员訾某涉嫌违法，司法机关将依法严肃处理。北京电视台党委召开会议，决定以此事件作为反面教材，在全台深入开展整改教育工作。

　　事件发生后，北京市连续召开新闻单位主要负责人会议，对北京电视台进行通报批评。主管部门认真分析了发生问题的原因，深刻检查了工作中的不足，部署在全市新闻战线深入开展“三个代表”重要思想、马克思主义新闻观、职业精神和职业道德“三项学习教育”活动，提高把握正确舆论导向的能力；将举办全市新闻单位总编辑培训班，社会新闻、法制新闻和热线新闻编辑记者培训班，增强采编人员的社会责任感和职业道德、职业精神；制定下发《北京市新闻从业人员违法违纪处分规定》，进一步加强制度建设，促使新闻从业人员遵守新闻宣传纪律，恪守职业道德。

　　北京市新闻单位主要负责人纷纷表示，要从此次事件中深刻吸取教训，不断提高对党的新闻工作重要性的认识，不断增强新闻工作者的使命感、责任感，牢牢把握正确舆论导向。进一步完善工作制度，加大落实和执行制度的力度，切实堵塞漏洞。举一反三，采取坚决措施，杜绝虚假新闻。不断加强和改进舆论监督，坚持科学监督、依法监督、建设性监督。坚决捍卫新闻的真实性，始终把社会效益放在第一位，维护媒体的公信力。加强新闻从业人员的管理和教育，不断提高政治思想素质，切实履行好党的新闻媒体职责，以优异的成绩和饱满的精神状态，为首都现代化建设事业营造良好的舆论环境。


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假新闻原文

　　即使再有想像力，谁能想到每天在街头早点摊买的鲜美的肉包子，竟然是用街头收购来的硬纸板箱做成的馅料制成？近日，通过北京电视台的披露，朝阳区一包子摊的包子馅料中大部分是纸板箱的成分。昨天，左家庄工商所对这家黑窝点进行检查，但摊贩逃逸，工商部门对房东立案调查。

　　吃出硬块是“好肉”

　　据北京电视台报道，朝阳区东四环附近的一个早点铺出售的小笼包子“与众不同”，虽然味道“鲜美”，生意很好，但食客常常会在包子馅里吃出一些硬块，据摊主说，这“是熏肉，是好肉。”然而据知情人透露，这些包子馅是废纸箱和肥猪肉搅拌而成。

　　记者随即来到这家包子铺。在闲聊中，记者发现在一旁的空馅料盆里还剩余着一些硬硬的东西。“这些啊……都是猪身上的东西。”包子铺老板回答。为了取样检验，记者称这家店的包子很好吃，想购买一些包子馅料回家自己包，老板一口拒绝：“这不行，卖给你就是技术转让啦。要吃下次来买。”

　　这些令人疑惑的解答并未揭示更多的东西，然而通过蹲点守候，记者发现摊主的加工点位于太阳宫乡十字口村的一间出租屋内，而每隔一段时间就有一些人用手推车送入大批压扁的纸板箱，然后大门又重新关上。记者发现院内的地上堆积着许多纸板箱。做包子的地方要那么多纸板箱干什么？记者询问一个刚刚将纸板箱送入院内的工人，对方似乎很“职业”，守口如瓶：“这个我不会告诉你。”

　　纸板箱变身肉包馅

　　通过伪装，记者进入院内，和包子铺老板和小工们闲聊起来。令人惊讶的是，一名工人毫不讳言地说，这些堆积在地上的纸板箱就是用来做包子馅的。

　　即使具备丰富的想像力，还是难以将这些暗黄色纤维粗大的纸板箱和鲜香扑鼻的包子联系起来。惊讶之余，向该工人继续讨教如何才能将这些纸板箱制成包子馅，该工人却警惕起来，笑而不答。记者在一旁的大铝盆里发现了一些黄色纸板箱的碎屑，老板娘称该盆就是用来拌馅料用的。

　　为了求证是否这两样风马牛不相及的物品能够互相转化，记者随即在办公室里用脸盆浸泡纸板箱两个小时。之后，纸板完全被泡酥，很容易用手撕成小块。买来肉馅混入其中，怎么也是很容易区分。蒸成肉包后，无论从味道、口感还是颜色、外形上，都很容易被人识别。那纸板箱又是如何作成包子的呢？

　　神奇“秘籍”大变纸箱

　　然而包子铺的制作工人言之凿凿：一斤猪肉8块多，才能蒸几屉包子，怎么挣钱？在包子馅料中以6比4的比例掺入纸板箱，占六成的纸板箱才3毛5分钱一公斤，这样做才能赚取大量利润。

　　记者称要学习制包子的技术，包子铺老板终于答应示范整个过程。工人将纸箱泡在装满水的大铁盆里，随后加入工业用火碱。纸箱被具有强烈腐蚀性的火碱漂白褪色，十分易碎。工人将浸泡后的纸板取出，用菜刀剁碎。“如果是大规模制作，则要放在大锅里煮碎，用木棍搅拌。”记者随后在院子后面的隐蔽处发现一口用来煮纸的大锅。

　　当纸板箱被弄碎后，以6比4的比例加入肉馅中。纸箱本身并无味道，为了增添香气，老板向里面撒入一些白色粉末，“这是猪肉香精”，“包子馅”就这样制成了。包子熟后“肉馅”颜色看上去并没什么异样，很难看出肉和碎纸的区别，只有少数难以融化的硬颗粒才会被咬出察觉。“这种包子我们自己不吃。”

　　而这名从外地来北京的摊主自称该技术在业内并非只此一家，而且他从1998年起干这一行，已经近10年了。据称，在当地，由于用这种纸壳加肥肉做出来的包子比真正的肉包子节省了大量成本，生意好的店铺一天能赚近千元。

　　工商重视全面查禁

　　昨天，左家庄工商所对这个黑窝点进行了突击检查，但摊主逃逸，执法人员对提供场所的房东立案调查。朝阳工商分局表示，近日，他们将联合相关部门对辖区内58户早点店进行全面排查。今天上午，左家庄工商所的丁所长开完早会又带队对辖区内的早点摊再次摸查。据左家庄工商所工作人员称，由于可能危害到市民健康，工商部门将严查此事，近几日的工作全部围绕此展开。